Funchoza barazki eta oilaskoarekin - etxeko errezetak

Send

Asiako sukaldaritza originala da. Ezohiko jakietako bat Funchozako babarrun fideoak dira. Etxean onddoak egiteko errezeta ugari dago, produktu unibertsaletakoa delako eta hainbat espezia, barazki, hegazti, haragi konbinatzen direlako.

Sukaldaritzarako prestaketa

Produktua urrezko mung babarrunetatik lortutako almidoian oinarrituta dago. Fungosaren zabalkuntza munduan Txinatik hasi zen, beraz, oraindik Txinako plater nazionaltzat hartzen da. Indian, Korean eta Japonian ere hazten dira mung babarrunak. Horrela, iritziak batu eta konfiantzaz esan dezakegu funxosa Asia hego-ekialdekoa dela.

Almidoiz egina dagoenez, bigarren izena jaso zuen - beira edo almidoia fideoak. Eta ez da harritzekoa, irakin ondoren, itxura gardeneko (beira) hari mehe eta zuriak aurkezten baititu.

Konposizioak mung almidoia ez ezik, beste lekale batzuk ere biltzen ditu: yams, mandioca, caine.

Nola sukaldatu

Funchoza lehen eta bigarren platerak, entsaladak edo platerak prestatzeko erabil daiteke. Erraza da prestatzea - bota fideo lehorrak ur irakinetan, irakin 3-5 minutuz, jarri lehergailuan eta garbitu ur hotzarekin.

Ezin duzu egosten, baizik eta ura irakiten bota, eta utzi 15-20 minutuz.

Errezeta ezagunenak oilaskoa, azenario freskoa eta pepinoak dira. Epela zerbitzatzea gomendatzen da. Hoztutako fideoak elkarrekin itsasten dira eta itxura galtzen dute.

Barazkiekin egindako funkosa korear klasikoa

fungosa 150 g
azenarioak 1 pieza
pepinoa 1 pieza
baratxuri 4 hortz.
perrexila 1 adar
aneta 1 adar
oliba olioa 3 koilarakada l.
espezia lehorrak (baratxuri lehorrak, piper gorria eta beltza, martorri landua) 2 koilaratxo.
gatza dastatzeko

Kaloriak: 94 kcal

Proteinak: 0,4 g

Gantzak: 1,1 g

Karbohidratoak: 21,9 g

Vermicelli ur berotan bustitzen da 5-7 minutuz.
Colander batean etzaten da, ur hotzetan garbitzen da eta gehiegizko ura edalontziari uzteko denbora ematen zaio.
Barazkiak prestatzen dira: azenarioak eta pepinoak zerrenda meheetan zatitzen dira. Hobe Koreako entsaladetarako parrilla berezi bat erostea. Moztu berdeak eta baratxuriak ahalik eta finen.
Jarri azenario txikituak beste ontzi batean eta nahastu eskuz zukua agertu arte.
Apailatz bat prestatzen ari da: espezia guztiak, gatza, ozpina, oliba olioa nahasten dira.
Aparteko edukiontzi batean, fideoak produktu guztiekin konbinatzen dira, dena apailatzarekin botatzen da. Ondoren, edukia ondo nahasten da.
Azken prest egoteko, platera 2 orduz uzten da txertatzen.

Prest dago Koreako funxosa klasikoa barazkiekin. Mahaian zerbitzatu daiteke.

Pan Oilasko Errezeta

Osagaiak:

beirazko fideoak erdi-paketea;
1 azenario handi;
tipula gorriaren burua;
220 g oilasko xerrak;
15-20 g baratxuri freskoa;
40-45 ml soja saltsa;
Txinako Bost Espezie koilaratxo baten herena;
10 g sesamo haz txigortuak;
30 ml sesamo olioa.

Nola sukaldatu:

Oilasko xerrak xerra luze eta luzeetan mozten dira, paperezko zapi gainean lehortuta.
Barazkiak. Lehenik eta behin, tipula eta azenarioa zuritu egiten dira, eta, ondoren, zerrenda finetan zatitu. Sustrai laboreak mozteko hobe da roco birrindua erabiltzea eta tipulak - birrintzeko birrintzea.
Funchoza. Aparteko edukiontzi batean isurtzen da, ur irakinarekin isurtzen da, tapa batekin itxia. 5 minutuz sartu behar da. Ura edalontziatzeko, kolagailu batean jartzen da.
Zartagina prestatzen: jarri gehienezko suari, utzi berotzen, bota sesamo olioa, berotu 2 minutuz. Ondoren, gehitu tipula eta frijitu 2 minutuz.
Tipula prest egon ondoren, oilasko zatiak zartaginean sartzen dira. Haragia tipulekin batera 8 minutuz frijitu behar da etengabe irabiatuz.
Haragiaren ondoren, jarri azenarioa, beste 4 minutuz frijituta. Denbora hori igarota, fideoak gehitzen dira. Produktu guztiak ondo nahasten dira eta 2 minutuz frijitzen dira. Orduan sua itzali dezakezu.
Zerbitzatu aurretik, gehitu espeziak. Soja saltsa, baratxuri birrindua, sesamo haziak bota. Nahi izanez gero, fin-fin txikitutako berdeak jar ditzakezu.
Zartagina tapa batekin ixten da, edukia 5 minutuz infusionatzen da.

Entsalada mardula oilaskoarekin eta barazkiekin

Osagaiak:

barazkiak: 2 patata tuberkulu, azenario 1, tipula 1, 4 baratxuri ale;
saltsak: soja - 6 koilarakada, ostra - 2 koilarakada;
espeziak: koilaratxo 1 jengibre birrindua, pipermin lehorra eta sesamoa, piperbeltza eta gatza dastatzeko;
oilaskoa - 1 pieza, pisua (1,5-2 kg);
fideoz osatutako fideoak - 100 g;
ostra perretxikoak - 200 g;
tipula berdearen zurtoinak - 4 pieza;
arroz ardoa - 2 koilarakada;
sesamo olioa - koilarakada 1;
ur arrunta - 600 ml.

Prestaketa:

Saltsa. Bota soja saltsa ontzi batean, gehitu prentsatik pasatutako baratxuria. Ondoren, gehitu jengibre birrindua, piperra, gatza, ostra saltsa, arroz ardoa. Hala ez bada, mahats lehor arruntarekin ordezka dezakezu.
Oilo. Karkasa ondo garbitu eta zati txikitan mozten da. Kazola batean jarri, saltsarekin bota, sutan jarri. Saltsa irakiten dagoenean, beroa gutxienera murrizten da. Kazola estali eta 15 minutuz uzten da.
Fideoak goian deskribatutako teknologia erabiliz prestatzen dira.
Barazkiak. Zuritu, garbitu, xerra handitan moztu. Gehitu oilasko potora.
Osagai guztiak ondo nahasten dira, barazkiak prest egon arte prestatuta.
Edukia prest dagoenean, gehitu sesamo olioa, sesamo haziak, funxosa.
Kazola tapa batekin itxi eta 2-5 minutuz guztiz egosi arte uzten da.

Jarri tipula berdeak zerbitzatu aurretik.

Beirazko fideoak haragiarekin eta barazkiekin

Errezeta bi lagunentzako da. Osaketan ez dago gatzik, soja saltsak haragiari zapore berezia emango diolako eta ordezkatuko duelako.

Osagaiak:

Fideoen 2 matxins;
1 kg txerri;
tipula - 3 buru;
azenarioak - 1-2 pieza;
1-1,5 koilaratxo soja saltsa
1 koilaratxo lurreko martorri;
landare olioa - haragia frijitzeko;
ura.

Prestaketa:

Fideoak ohiko moduan prestatzen dira.
Txerria garbitu, paperezko eskuoihal batean lehortu eta zerrenda luze eta meheetan mozten da.
Landare olioa zartaginera botatzen da, sua berotzeko. Haragia bertan jartzen da, 15-20 minutuz frijitzen da. Prozesuan zehar, txerrikiak zukua jariatzen du; beraz, hobe zartagin irekian frijitzea.
5-10 minuturen buruan, soja saltsa botatzen da, beroa gutxienera murrizten da. Modu honetan, edukiak irakin beharko luke. Saltsa irakin denean, ontzia tapa batekin itxi eta 15-20 minutuz erregosiko da.
Txerria biguntzen denean, tipula, eraztun erdietan aurrez ebakita eta azenario birrindu korearrak gehitzen dira.
Su baxuan estalki baten azpian, dena egosi arte guztiz egosi arte.
Zerbitzatzeko, hartu plater bat, jarri fungi zati bat, txerri gainean, bota soja saltsa saltsa. Barazki freskoak edo ozpinetakoak gehitzea komeni da.

Itsaski errezeta

Sukaldaritzako adituek diotenez, itsaskiarekin pasta beti gozoagoa da azken hau asko badago.

Osagaiak:

100 g fungi;
piperrak - 2 pz .;
tomate gereziak - 5 pz .;
tipula - 1 buru;
2 baratxuri ale;
ilar berde izoztuak - 50 g;
500 gramo itsaski koktel;
1 kg otarrainxka;
Koilarakada 1 oliba olio
2 koilarakada soja saltsarekin

Prestaketa:

Prestatu onddoa errezeta ezagun baten arabera.
Ganba egosi. Oskolarekin bada, irakin ondoren garbitu. Lehendik zurituta badago, 500 gramo nahikoa dira. Egosi 2 minutu baino gehiagoz.
Zuritu tipula eta baratxuria eta txikitu fin-fin. Piperra garbitu egiten da, zerrendatan ebakita.
Jarri tipula eta baratxuria zartagin batean, gehitu olioa, frijitu 3 minutuz su bizian, etengabe eraginez.
Tipula eta baratxuria eginda daudenean, barazkiak gehitzen dira. Horren ondoren, dena 5 minutuz frijitzen da.
Barazkiak frijituta daudenean, pasta, saltsa, piper ehotza jartzen dute, dena ondo nahastuta dago.
Azken urratsa itsaski eta ganba koktel bat gehitzea da.
Bero ezazu platera su eztian 7-10 minutuz.

Nola egin onddo zopa

Errezeta erraza da eta azafata hasiberri batek ere egin dezake.

Osagaiak:

350-400 g oilasko xerrak;
100 g fideoak;
1 tipula buru;
100 g aza txinatar;
gatza eta piperra gustura.

Prestaketa:

Oilasko xerrak prozesatu, garbitu, kazola batean jarriko dugu urarekin. Irakiten egon ondoren gatza eta egosi 30-40 minutuz.
Xerra prestatzen den bitartean, barazkiak txikitu.
Amaitutako oilaskoa zartaginetik aterako dugu, zatitan moztuko dugu.
Jarri onddoa saldan, irakiten 7-10 minutuz.
Gehitu oilasko xerrak zatitan, su eztian su eztian. Belar freskoak gehi ditzakezu zerbitzatu aurretik.

Bideo errezeta

Funkosaren onurak eta kalteak

Beirazko fideoek gorputzarentzat onuragarriak eta kaltegarriak diren propietateak dituzte.

Osaerak "B" taldeko bitaminak ditu, nerbio sistemaren funtzionamendua egonkortzen dutenak, "PP" bitamina, zirkulazio sistemaren egoera hobetzen duena. Zelula berrien eraketa sustatzen duten aminoazidoak ditu.

Produktua alergiak dituzten pertsonen dietarako gomendatzen da, glutenik gabea delako. Dietetan oso erabilia da gutxieneko gantz kantitatea duelako.

Dena den, funkosak berak ez du gusturik, eta hainbat saltsarekin batera erabili ohi da. Eta hemen kontuz ibili behar duzu. Espezie asko debekatuta daude urdaileko, pankreako eta gibeleko gaixotasun kronikoak dituzten pertsonei. Saltsa garratzak, minak eta are gozoak osasunarentzat kaltegarriak izan daitezke.

Kaloria edukia

Kaloria lehorreko edukia nahiko altua da. 100 gramo 335 kcal inguru ditu. Irakiten bada, kaloria edukia nabarmen jaisten da 85 kcal 100 gramoko.

Onddoa ez dela aparte jaten kontuan hartzen badugu, amaitutako plateraren kaloria edukia osagai guztien araberakoa da. Adibidez:

perretxikoekin - 105 kakao;
barazkiekin - 100 kcal;
txerriarekin - 150 kcal;
okelarekin - 135 kcal;
gazta - 120 kcal.

Kaloria gehien duen txerri platerak.

Aholku erabilgarriak eta informazio interesgarria

Onddoak ondo prestatzeko, sukaldariek aholku erabilgarriak ematen dituzte.

Pasta hozten denean itsasten da. Prozesu hori saihesteko, gehitu koilarakada 1 landare edo oliba olio ur litro bakoitzeko egosten den bitartean.
Garbitu fideoak ur hotzarekin soilik. Horrek, gainera, uztartzeko arriskua murrizten du.
Ebaki irakin ondoren zati desberdinetan. Lehor ebakitzen bada, xehatu egingo da.
Egositako fideoak azkar joaten dira, beraz, irakin ezazu aldi berean jan duzun guztia.

Txinako sukaldariek funkosa iraupenaren oinarria dela uste dute. Ekialdeko kondairek diotenez, ninja japoniarrek fideo horiekin berritu zuten indarra.

Produktu natural batek bakarrik ditu sendatzeko propietateak. Askok, ulertu gabe, arroz fideoekin nahasten dute. Itxuraz, antzekoak dira, arroza irinarekin soilik prestatzen da arroza eta prozesatu ondoren esne kolore zuria eskuratzen du.

Send